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,除味劑,防潮珠,防霉片脫氧劑主要成分為:還原鐵粉
脫氧劑:字面理解
脫氧劑可以在半天或者兩天時間內(nèi),將規(guī)定密封包裝中的氧氣的濃度由21%降至1%以下
食品脫氧劑一般以鐵粉為基本原料
, 在一般食品中使用, 能保持食品品質(zhì)及延長貨架壽命, 在健康食品中使用能防止油脂氧化, 防止褪色及保持營養(yǎng)素。在食品中保鮮應(yīng)用也極為廣泛.脫氧劑能抑制食品等的發(fā)霉和需氧性菌的繁殖,防止害蟲的發(fā)育
。被氧化的油脂對健康有害,通過脫氧包裝可防止油脂的氧化。脫氧劑主要用于:
1.中西式糕點:中秋月餅、歐式蛋糕
、華夫餅、瑞士卷派、麻署、綠豆糕、年糕、核桃酥、老婆餅、光酥餅、杏仁酥等。2.禽畜肉類食品:牛肉干
、雞翅、臘腸、火腿腸、肉腩、肉松、板鴨等3.水產(chǎn)干貨食品:干鮑魚
、臘魚干、干貝4.堅果炒貨食品 :開心果
5.醫(yī)藥保健品:中藥材
、醫(yī)藥品、保健品等。6.動物飼料:寵物飼料
。使用時有很多細(xì)節(jié)需要關(guān)注:
1、不同水分活度的食品選擇的脫氧劑可能有差異
;2
、不同包裝形式使用脫氧劑的品種也有差異,瓶裝要考慮脫氧后包裝形變的問題;3、不同規(guī)格的脫氧劑吸氧量是不一樣
,需要根據(jù)包裝容積大小、包裝透氧率、保質(zhì)期等計算脫氧劑吸氧量和所需的規(guī)格;關(guān)于雅詩
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