一

、脫氧劑發(fā)展歷史

脫氧劑的發(fā)展歷史始于1925年H．A．Maude等人利用鐵粉

、硫酸亞鐵和吸濕性物質(zhì)配制的產(chǎn)品，當時是用于防止變壓器等設備的起火和爆炸，以確保安全管理。

之后，人們又進行了亞硫酸鹽脫氧劑研究和開發(fā)

，直至1977年，日本三菱氣體化學公司開發(fā)出一種以鐵粉為基質(zhì)的脫氧劑小包，脫氧劑技術(shù)才實際應用到加工食品的品質(zhì)保存上，從此脫氧劑在食品保鮮上的應用迅速發(fā)展。

與日本相比

，我國的食品脫氧劑研究和應用起步相對較晚，到1982年由8511研究所研究生產(chǎn)的以鐵粉為主要原料脫氧劑才開始用于食品保存，由于脫氧劑對食品保鮮效果良好，它的應用也逐步涉及到各類包裝食品，近年來國內(nèi)外不斷涌現(xiàn)脫氧劑生產(chǎn)企業(yè)