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雅詩20年專注干燥劑生產(chǎn)研發(fā)為上千家客戶提供科學的防潮產(chǎn)品和包裝方案

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脫氧劑保護食品口感

脫氧劑主要成分為：還原鐵粉

、活性炭、硅藻土

、蛭石

、氯化鈉、水

。

脫氧劑：字面理解

，脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用

。我們知道一般的物品腐壞都是氧化引起的

，所以可通過控制氧氣量來防止物品腐壞。通常用在食品方面

，因為很多食品都是含水的

，要是用干燥劑的話就會影響到食品的原味，干燥劑量少的話又吸收不了食品蒸發(fā)出來的水分

，故而可以采用脫氧劑

，脫氧劑可以給食品創(chuàng)造一個允許潮濕而又不會腐壞(氧化)的環(huán)境。

脫氧劑可以在半天或者兩天時間內(nèi)

，將規(guī)定密封包裝中的氧氣的濃度由21%降至1%以下

，從而達到防止各種物品和食物的霉脫氧劑是食品中保鮮新材料。它有著獨特的優(yōu)點

，其與食品裝在同一個包裝袋中，脫氧劑吸收袋中的氧

，使包裝袋中無氧狀態(tài)

，食品得以保存。即便誤食也對人體無害

，適用于各類食品脫氧包裝

。

食品脫氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用

，能保持食品品質(zhì)及延長貨架壽命

，在健康食品中使用能防止油脂氧化

，防止褪色及保持營養(yǎng)素。在食品中保鮮應(yīng)用也極為廣泛.

脫氧劑能抑制食品等的發(fā)霉和需氧性菌的繁殖

，防止害蟲的發(fā)育

。被氧化的油脂對健康有害，通過脫氧包裝可防止油脂的氧化

。

脫氧劑主要用于：

1.中西式糕點：中秋月餅

、歐式蛋糕、華夫餅

、瑞士卷派

、麻署、綠豆糕

、年糕

、核桃酥、老婆餅

、光酥餅

、杏仁酥等。

2.禽畜肉類食品：牛肉干

、雞翅

、臘腸、火腿腸

、肉腩

、肉松、板鴨等

3.水產(chǎn)干貨食品：干鮑魚

、臘魚干

、干貝、魷魚絲

、海米

、烤魚片等。

4.堅果炒貨食品：開心果

、夏威夷果

、杏仁、松子仁

、碧根果

、核桃等。

5.醫(yī)藥保健品：中藥材

、醫(yī)藥品

、保健品等。

6.動物飼料：寵物飼料

。

使用時有很多細節(jié)需要關(guān)注：

、不同水分活度的食品選擇的脫氧劑可能有差異

；

2、不同包裝形式使用脫氧劑的品種也有差異

，瓶裝要考慮脫氧后包裝形變的問題;

、不同規(guī)格的脫氧劑吸氧量是不一樣，需要根據(jù)包裝容積大小

、包裝透氧率

、保質(zhì)期等計算脫氧劑吸氧量和所需的規(guī)格;

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