。月餅在銷售儲存過程，易出現(xiàn)氧化腐敗及霉菌生長的問題，如廣式月餅，不使用脫氧劑包裝的月餅通常在1個月左右就回出現(xiàn)長霉現(xiàn)象。

有效使用脫氧劑保鮮包裝的月餅放置6個月

，月餅的各項指標還符合標準要求，且氣味和色澤也不出現(xiàn)太大的改變。

蛋糕是較常見的食品

，由于其營養(yǎng)豐富，在儲存過程也容易出現(xiàn)長霉的問題，使用透氧率小于20ml/m2.24h.atm的包裝袋包裝蛋糕儲存也能很好地儲存。