專注干燥劑
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一
脫氧劑的發(fā)展歷史始于1925年H.A.Maude等人利用鐵粉、硫酸亞鐵和吸濕性物質(zhì)配制的產(chǎn)品
之后
與日本相比,我國的食品脫氧劑研究和應用起步相對較晚
目前,市場上有多種類型的食品脫氧劑
無機系脫氧劑(以鐵粉
其中以鐵粉為主要原料的脫氧劑價格低廉
、除氧性能好,理論上1g鐵粉可以吸收300ml的氧氣,相當于1500ml空氣量的氧氣二
(1)脫氧劑具有很好的保鮮效果
(2)脫氧劑無臭無味、安全可靠
三、脫氧保鮮劑在食品中的應用
在食品保存過程中
脫氧劑是基于無氧保鮮的機理,從根本上解決食品因為氧氣而引起的變質(zhì)問題
在月餅蛋糕等糕點食品上的應用
每年中秋售賣的各式月餅包裝袋內(nèi)都會有一包脫氧劑劑或保鮮劑。月餅在銷售儲存過程
有效使用脫氧劑保鮮包裝的月餅放置6個月
蛋糕是較常見的食品
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