與其他保鮮手段相比

，在食品包裝用脫氧保鮮劑，具有優(yōu)勢(shì)有這樣幾方面：

1、投資小

、成本低

使用脫氧保鮮劑對(duì)食品進(jìn)行保鮮

，不需添置機(jī)器設(shè)備，不會(huì)增加固定投資成本。而采用真空包裝對(duì)食品進(jìn)行保鮮，需要購(gòu)置真空包裝機(jī)；

采用充氮方式對(duì)食品進(jìn)行保鮮

，需要購(gòu)置氮?dú)獍l(fā)生設(shè)備和充氮裝置。而且，相對(duì)于整個(gè)食品的價(jià)格而言，脫氧保鮮劑所占用的費(fèi)用非常低廉。

2、操作簡(jiǎn)單

使用脫氧保鮮劑對(duì)食品進(jìn)行保鮮

，操作十分簡(jiǎn)單，只需將脫氧保鮮劑放入食品包裝容器內(nèi)即可，不需要增加其他復(fù)雜的工序，對(duì)工作人員的技術(shù)水平的要求也不是很高。

3、保鮮時(shí)間長(zhǎng)

相對(duì)于真空包裝和充氮包裝的保鮮方法而言

，脫氧保鮮劑的保鮮時(shí)間較長(zhǎng)。

對(duì)食品采用真空包裝，包裝容器密封后的氧氣含量一般為3%

。由于大部分包裝材料（除金屬和玻璃）都會(huì)透氧，食品在貯存的過(guò)程中，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，外部環(huán)境中的氧氣會(huì)逐漸滲入到包裝容器內(nèi)，會(huì)引起食品質(zhì)量的劣變。

對(duì)食品采用充氮包裝

，兩個(gè)月之后，包裝容器內(nèi)的氧氣含量也會(huì)逐漸上升到較高的數(shù)值，會(huì)對(duì)食品質(zhì)量產(chǎn)生一定的負(fù)面影響