專注干燥劑
食品的防氧化是保證食品品質的一個重要方面
與低溫冷藏、干燥
脫氧保鮮劑又稱吸氧劑
無機脫氧劑又包括鐵系脫氧劑、亞硫酸鹽酸系脫氧劑
其中應用最廣泛的還是基于鐵粉氧化還原反應的鐵系脫氧劑
除氧效果及使用優(yōu)點:
氧氣是引起食品變質的主要因素之一
1
2、脫氧劑保藏食品無需經殺菌處理就能保持食品原有風味
、色澤,對低鹽低糖保藏食品尤其有效。3
、使用脫氧劑不易導致食品安全問題。脫氧劑與食品防腐劑不同,沒有副作用,不含致癌物質,食品保鮮安全。脫氧劑的原料具有反應穩(wěn)定、無怪味、不產生有害氣體等優(yōu)點,萬一誤食對人體也無害。4
、使用脫氧劑能擴大商品流通量,各種食品可長年銷售,容易調整生產和庫存,減少食品變質損耗與流通損耗,延長食品保藏期,方便食品運輸,增加商業(yè)利潤5
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