，包裝容器密封后的氧氣含量一般為3%。由于大部分包裝材料（除金屬和玻璃）都會(huì)透氧，食品在貯存的過(guò)程中，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，外部環(huán)境中的氧氣會(huì)逐漸滲入到包裝容器內(nèi)，會(huì)引起食品質(zhì)量的劣變。

對(duì)食品采用充氮包裝

，兩個(gè)月之后，包裝容器內(nèi)的氧氣含量也會(huì)逐漸上升到較高的數(shù)值