與其他保鮮手段相比，在食品包裝用脫氧保鮮劑

，具有優(yōu)勢有這樣幾方面：

1

、投資小、成本低

使用脫氧保鮮劑對食品進(jìn)行保鮮

，不需添置機(jī)器設(shè)備，不會增加固定投資成本。而采用真空包裝對食品進(jìn)行保鮮，需要購置真空包裝機(jī)；

采用充氮方式對食品進(jìn)行保鮮，需要購置氮?dú)獍l(fā)生設(shè)備和充氮裝置

。而且，相對于整個食品的價格而言，脫氧保鮮劑所占用的費(fèi)用非常低廉。

2

、操作簡單

使用脫氧保鮮劑對食品進(jìn)行保鮮，操作十分簡單

，只需將脫氧保鮮劑放入食品包裝容器內(nèi)即可，不需要增加其他復(fù)雜的工序，對工作人員的技術(shù)水平的要求也不是很高。

3

、保鮮時間長

相對于真空包裝和充氮包裝的保鮮方法而言，脫氧保鮮劑的保鮮時間較長

。

對食品采用真空包裝

，包裝容器密封后的氧氣含量一般為3%。由于大部分包裝材料（除金屬和玻璃）都會透氧，食品在貯存的過程中，隨著時間的延長，外部環(huán)境中的氧氣會逐漸滲入到包裝容器內(nèi)，會引起食品質(zhì)量的劣變。

對食品采用充氮包裝

，兩個月之后，包裝容器內(nèi)的氧氣含量也會逐漸上升到較高的數(shù)值，會對食品質(zhì)量產(chǎn)生一定的負(fù)面影響