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雅詩(shī)20年專注干燥劑生產(chǎn)研發(fā)為上千家客戶提供科學(xué)的防潮產(chǎn)品和包裝方案

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脫氧保鮮劑使用范圍

食品的防氧化是保證食品品質(zhì)的一個(gè)重要方面

。近年來

，隨著人們對(duì)食品品質(zhì)要求的日益提高，脫氧劑保鮮劑被廣泛應(yīng)用在食品包裝加工中

、氣體置換包裝等傳統(tǒng)的抗氧化方法相比

，利用包裝內(nèi)的脫氧劑除去氧氣的方法具有更多優(yōu)點(diǎn)：能在常溫下與包裝容器內(nèi)的游離氧和溶解氧發(fā)生氧化反應(yīng)形成氧化物，將密封容器內(nèi)的氧氣吸收掉

，防止食品由于氧化而發(fā)霉變質(zhì)

。同時(shí)，由于脫氧劑不直接與食品接觸

，可保持食品原有的色

、香、味

，不會(huì)使風(fēng)味改變

，還能防止害蟲、細(xì)菌的生長(zhǎng)

，維持食品的營(yíng)養(yǎng)成分

，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，起到保障食品安全的重要作用

。

脫氧保鮮劑的優(yōu)勢(shì)

與其他保鮮手段相比，在食品包裝用脫氧保鮮劑

，具有優(yōu)勢(shì)有這樣幾方面： 1

、投資小、成本低使用脫氧保鮮劑對(duì)食品進(jìn)行保鮮

，不需添置機(jī)器設(shè)備

，不會(huì)增加固定投資成本。而采用真空包裝對(duì)食品進(jìn)行保鮮

，需要購(gòu)置真空包裝機(jī)

；采用充氮方式對(duì)食品進(jìn)行保鮮，需要購(gòu)置氮?dú)獍l(fā)生設(shè)備和充氮裝置

。而且

，相對(duì)于整個(gè)食品的價(jià)格而言，脫氧保鮮劑所占用的費(fèi)用非常低廉。

脫氧保鮮劑的特點(diǎn)和用途

脫氧保鮮劑又叫除氧保鮮劑

，是一種利用的是鐵和氧的化學(xué)反應(yīng)

，以水和鹽作為觸媒，在促進(jìn)本身反應(yīng)的同時(shí)

，因利用的是活性化鐵粉（還原鐵粉）

，所以能強(qiáng)效地吸收食品包裝袋中的氧氣。脫氧劑無(wú)毒無(wú)味

，脫氧徹底

，絕氧所需的時(shí)間短，使各類食品不易發(fā)霉

、并同時(shí)保持食品的原有風(fēng)味

，新鮮度及營(yíng)養(yǎng)成分不變。

脫氧保鮮劑的概述

一

、脫氧劑發(fā)展歷史脫氧劑的發(fā)展歷史始于1925年H．A．Maude等人利用鐵粉

、硫酸亞鐵和吸濕性物質(zhì)配制的產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)是用于防止變壓器等設(shè)備的起火和爆炸

，以確保安全管理

。之后，人們又進(jìn)行了亞硫酸鹽脫氧劑研究和開發(fā)

，直至1977年

，日本三菱氣體化學(xué)公司開發(fā)出一種以鐵粉為基質(zhì)的脫氧劑小包，脫氧劑技術(shù)才實(shí)際應(yīng)用到加工食品的品質(zhì)保存上

，從此脫氧劑在食品保鮮上的應(yīng)用迅速發(fā)展

。

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