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食品干燥劑是指能除去潮濕物質(zhì)中水分的物質(zhì)如硫酸鈣和氯化鈣等
,通過與水結(jié)合生成水合物進(jìn)行干燥;物理干燥劑,如硅膠與活性氧化鋁等,通過物理吸附水進(jìn)行干燥。濕氣的管控是與產(chǎn)品的良率是息息相關(guān)的,以食品而言,在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认?div id="4qifd00" class="flower right">食品干燥劑一般是無毒、無味
、無接觸腐蝕性、無環(huán)境污染。食品干燥劑是為了降低食品袋中的濕度,防止食品變質(zhì)腐敗;而實(shí)驗(yàn)室的干燥劑如濃硫酸,堿石灰等等就太危險(xiǎn)了,但是它們也有優(yōu)點(diǎn),例如吸水極快,效率高,價(jià)格便宜等。食品中常用的干燥劑是氧化鈣(Calcium Oxide)和硅膠(Silica Gel),蒙脫石干燥劑,氯化鈣干燥劑,纖維干燥劑。食品干燥劑的種類
生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣
,其吸水能力是通過化學(xué)反應(yīng)來實(shí)現(xiàn)的,因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低,它能保持大于自重35%的吸濕能力,更適合于低溫度保存硅膠干燥劑
此干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠
,主要原料硅膠是一種高微孔結(jié)構(gòu)的含水二氧化硅,無毒、無味、無嗅,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,具強(qiáng)烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設(shè)備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運(yùn)輸中控制環(huán)境的相對(duì)濕度,防止物品受潮,霉變和銹蝕。 譬如木糖醇中就有使用,而且也是被歐盟認(rèn)可唯一干燥劑。深圳鎮(zhèn)江食品干燥劑
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